Desde hace un tiempo, nos pensamos desde la Fundación Memoria y Encanto, trabajar por la gestión y revitalización de los oficios de portadores de tradición en la región, con las cocinas tradicionales hemos caminado juntos desde los pabellones de las plazas de mercado o desde los fogones de la ruralidad para recontar las historias de vida, de esos seres que con humildad, corazón y valentía han logrado sacar sus hogares y educar con dignidad a sus hijos.
La cartilla Las Cocinas de la Meseta de Popayan, es una de esas experiencias. Historias de vida, recetario y siempre un poco más, de aquello de lo que somos, de nuestra ritualidad en la mesa, de las mujeres con coraje que se merecen ésta y más publicaciones de calidad!!!
Descargar cartilla Las Cocinas de la meseta de Popayan Las cocinas de la Meseta de Popayan – ISBN
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